餐饮行业是一个日新月异的行业，一部分创业者在餐饮行业撞得头破血流，一部分在餐饮行业赚的盆满钵满，这是餐饮行业的一个常态。
那么，接下来就来探讨下开一家粥店能不能赚钱？小编认为：没有不赚钱的生意，只有不会做生意的人。所以，开粥店能不能赚钱，具体还看创业者会不会做生意。
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粥品仍是市场主流
据《中国餐饮报告2019》显示，小吃快餐门店数量持续占比总量的44.3%，第一的地位仍然无可撼动。
同时，饿了么大数据还披露了外卖三大单王：粥、快餐、小炒，这三大业态有一个共同点：以潜在的消费需求和消费认知为因，用低价、出餐快速且普遍标准化带来了很高的复购率。
所以粥类在餐饮行业属于热门品类，既然是热门，就代表有一定的流量和市场，选择粥品作为创业项目，在初始流量上不愁，值得去尝试。
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开店之前先做市场调查
创业者在选择品牌创业时，一定要做市场分析，针对市场分析数据而得出适不适合比自己主观臆断更科学。
这个市场调查主要还是要根据自己开店地址而进行的大致市场调查。比如要统计你店铺选址的日均人流量，你这条街上的竞争者，你这个店铺选址的人的大致口味……等。
选择品类的时候看中时机，有可能某个热门的东西一出，就能带动整个产业链的发展。做生意也是如此，开一家粥铺，不是闭门做羹，而是要接收市场的反馈和群众的声音。
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产品是核心竞争力
做餐饮生意＊重要的是产品——即口味，大部分人都知道做粥，但是挖掘一些卖点打造网红粥品有必要。
比如潮汕很流行的砂锅粥，就可以主打养生；而针对女性的就可以研发出养容粥品，针对瘦身的人群就可以推出轻食粥，根据人群定位你的产品属性，能让你的产品在市场上脱颖而出。
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营销能锦上添花，创造营业额
史玉柱曾说过：“营销是没有专家的，唯一的专家是消费者。”想赚到消费者的钱，就要先打动消费者的心。市场里真正好的营销方案，就是能打动消费者的营销。
这里举一个例子，习大大带曾经光顾的包子铺还记得叫啥吗？没错，就是庆丰包子铺，这个牌子算是一个很老的牌子（1948创立），自从13年习大大光顾后，庆丰包子赋予了特殊意义，成为了现下＊火爆的就餐＊＊，21元一位的套餐成为其标配。
在所有的东西准备好后，能不能盈利就看市场这把东风及不及时了，很多时候你只是需要一个时间过渡，柳暗花明又一村。
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