早餐是非常重要的民生工程，上海市从2020年开始推进为期三年的早餐工程建设计划，今年是上海早餐工程的收官之年。粥类是＊受消费者欢迎的早餐类型之一，三米粥铺作为粥类行业代表，在新一轮“早餐工程”建设中响应号召，上海中山广场SOHO和北外滩两家门店积极创建早餐工程示范点。　　三米粥铺的所有门店产品覆盖全时段，早餐品种多达80余款，包含主打粥系列、以包子油条为代表的点心系列和以馄饨水饺为代表的面食系列，其中仅粥品类就多达40余种，店内还提供丰富的佐餐小菜和特色小吃，早餐时间段推出包子、汤包、油条、锅贴、豆浆、烧卖等深受市场欢迎的早餐产品，消费者可以多种菜品随心组合，多元化选择满足不同人群的消费需求，帮助市民解决早餐难题，提升上海市民的晨间幸福感。　　三米粥铺爆款产品图　　《2021饿了么早餐行业趋势报告》显示，粥品类是中国早餐消费八大品类之一，占全国早餐消费外卖平台订单的21%;根据餐宝典的数据显示，2021年中国在外就餐的早餐市场规模超过6500亿元，在中国＊受消费者欢迎的早餐类型中，粥排名第二。从品类来看，早餐受到各地饮食习惯和文化差异的影响，不同地区品类有所不同，但粥类由于食材丰富，种类颇多，市场接受程度更高，深受消费者喜爱。三米粥铺凭借“粥系列”主推产品搭配全品类产品模式，一经面市就迅速在竞争激烈的餐饮市场站稳脚跟。　　　　本次三米粥铺参与“早餐工程”的两家活动门店，每天特别供应5款“超值营养”的中式早餐套餐，推出以皮蛋瘦肉粥、小米粥为主的“粥+小吃”组合形式早餐，在保证营养健康的前提下，提供多种价位超值早餐，多方位覆盖不同层次消费人群。　　　　“早餐工程”门店套餐　　9月7日，有关部门莅临三米粥铺两家门店进行实地考察，两家门店“Hello”图样的上海“早餐工程”标志醒目地张贴在店内外，店内厨房烹饪区采用透明玻璃间隔，内部环境和食物制作加工过程直观可见，身着黑色工作服的工作人员正在专注地熬粥。店内环境明亮整洁，“节约粮食”海报规整地张贴在餐桌上，门店均为数字化经营，在点餐形式上增加微信小程序点餐功能，同时设置早餐外带窗口，市民可以在前台点餐，也可以在桌位上手机扫码点单，或提前通过小程序下单预定，在早餐外带窗口凭借取餐码取餐。门店内打造“堂食+外卖+外带”的多场景经营模式，让消费者可以根据自身情况选择就餐形式，有效缩短用餐等待时间，方便快捷地吃到热腾腾的营养早餐，提高了顾客就餐效率的同时提高了商家的经营效率。　　　　三米粥铺北外滩店　　其实早在2016年，三米粥铺在上海市徐汇区开出第一家门店时，在保证餐饮质量的前提下，就已经开始着力解决时效性和便捷性的问题，进行线上线下数字化升级，布局线上外卖平台的同时进行店内数字化转型，多渠道发力，率先进入堂食外带并重的“双主场”时代，是餐饮行业进行线上外卖和线下数字化转型的先锋品牌。截止到目前，三米粥铺的所有门店均在美团、饿了么平台设有店铺，实现“当即下单，当即配送”的即时零售，避免了单一的餐饮销售模式，为所在区域不同特征、不同用餐需求的顾客群体提供餐饮优质服务。　　　　三米粥铺中山广场SOHO店就餐情况实拍　　经过6年的不断发展壮大，目前三米粥铺全＊＊店接近1300家，三米粥铺2020、2021年连续两年被知名行业机构窄门餐眼评选为“中国餐饮门店规模＊＊＊＊”。秉承“白粥文火慢煮，好粥多料现熬”的理念，坚持不加碱、不加香精、不加增稠剂，三米粥铺的产品一经推出，就受到了各个年龄阶层消费者的支持和喜爱。一直以来，三米粥铺用心制作营养、健康、实惠的中式快餐，致力于用好吃的产品让消费者吃好、吃饱。接下来三米粥铺会参与更多餐饮类民生工程项目，因地制宜推出多种实惠营养套餐来满足大众消费需求，承担起企业社会责任，利用企业自身力量为更多市民带来生活便捷。

在2022年中国消费者早餐调查中中式早餐占比83.5%，是西式早餐的5倍粥类在＊受欢迎的早餐类型中高居榜2三米粥铺采用“粥系列+全品类”模式粥、包子、豆浆、油条等产品多达80余款消费者多种产品随心组合，不同消费人群的早餐需求

　　2022年餐饮市场报告出炉，小吃快餐行业潜力巨大　　小吃快餐占据餐饮行业50%的市场　　粥面作为主食类刚需，是小吃快餐的主力部队　　三米粥铺粥店加盟规模庞大　　门店遍布全国，万单店多多，品牌影响力大　　如果你也想在餐饮行业入局创业　　小本投资，餐饮创业就选三米　　可直接复制千家加盟门店成功经验，抢占风口市场！

　　当你的外卖粥店遇到瓶颈时，这些方法值得一看！如果你的餐饮店设计的消费模式越单一，那么你的盈利天花板就越低。有的外卖老板把自己的门店设计得过于拘泥于模式之内，造成用户进店后的点单也只有一种套路，客单价和利润都被锁的死死的，店铺盈利的多少完全取决于单量。对于外卖粥店来说，有很多就是这样，造成遇到瓶颈不知如何解决。　　其实换位思考，作为店主的话想多赚钱就只能靠单量。一个品类的外卖单量是有上限的，那么你的盈利空间基本也被锁定。商家们在思考增加盈利的时候多数是这三个思路：　　1、增加单量(但相对又要增加推广花销)　　2、菜品提价(有订单减少的风险)　　3、减少成本(增强对耗材的管理)　　除以上的方法外，商家还有更高阶的提利润方法，那就是优化门店的产品结构，适当增加我们门店的利润款产品，来丰富我们的订单类型。　　对于开粥店的餐饮店老板来说，就需要针对粥品提升种类和打造爆款产品，还可以增加蒸炸小食、小菜等，丰富产品种类。　　三米粥铺的粥品经过不断升级，以潮汕砂锅粥结合北方大米粥的技术工艺以及优点进行改良，种类众多，口味丰富，不仅传承了老味道，也在此基础上创新制作工艺，成为了大家口吃留香的美味。　　三米粥铺拥有完善的供应链体系，并解决了餐饮业房租、人工、装修三大成本问题，总部提供专业团队运营，从店面选址，活动设置，外卖平台入驻，到后期的提高曝光和进店转化率，无一不是带来了店铺整体收益的提升，也为粥铺的经营提供了保障，发展前景广阔。

　　餐饮加盟到底在加盟什么？2021年餐饮加盟行业一如既往的火爆，而且未来发展的趋势也将是中小型餐饮。纵观身边很多的餐饮店，你会发现自创品牌少之又少，许多小伙伴也都有这样的想法，餐饮加盟和自创品牌相比，不加盟似乎要省很多钱，比如不用交加盟费，保证金，所有的物料和设备都可以自己采购，自己设定餐品价格，那么，为什么还是有那么多人选择去加盟呢?　　其实，答案很简单，小编在这里给大家列几个问题你就明白了：　　(1)你懂技术吗?　　(2)你懂选址吗?　　(3)你懂门店设计吗?　　(4)你懂活动策划吗?　　(5)你懂日常运营和管理吗?　　专业的人做专业的事，这句话总是没错的，我们选择加盟其实就涉及到了以上方面的问题。　　一、品牌形象　　如果你选择的是一个靠谱的品牌，那么一般他们都有自己的直营店，具有一定的品牌效应，也会拥有很多忠实粉丝。此时，你加盟这样的餐饮品牌，开店也会更轻松，更能被人们所认可。　　二、运营指导　　大多数餐饮开店的都是小白，找个地方开个门店，就等着顾客自己上门，其实真实情况并不是这样的。首先你需要考虑一个合适的选址，综合地区客流量，人群特征，竞争对手和门店租金的情况来选择，然后你还要准备开业活动，人员招聘，项目培训，经营方案等，此时选择餐饮加盟的话，就能够为你提供支持和帮助，遇到问题也能够很快为你解决，让你顺利开店运营。　　三、餐品统一，质量有保障　　现在的饮食健康和营养美味都是人们所关注的问题，一个靠谱的餐饮加盟品牌会拥有有保障的供货渠道，餐品制作方案统一，口味一致，这样不仅能更容易得到人们对这个品牌的认同，在食品质量方面也更有保障。