做好餐饮的四个关键点！不管你是刚准备进入餐饮业的新人还是经验丰富的老将，想要做好餐饮，无非就是抓住几个关键点，并进行落实。你还需要对自己有一个清晰的认识，和别人做对比，发现自己的不足，并进行改进，通过整体的规划和定位，合理运营自己的餐厅。那么想要做好餐饮，应该关注哪些点呢?小编为大家整理了一些，希望对大家有所帮助。

　　1、不断提高餐厅人员的素质

　　素质是一个综合性的概念，它包括人的道德、才华、知识、观念和能力等多方面的因素，餐饮从业人员的素质是指对其所经营的餐厅有一个正确的认识，以及具备相关的专业知识和业务能力，比如卫生习惯、餐饮服务、烹饪技能等，这些素质贯穿在服务顾客的整个过程中。通过不断培训和提高餐饮人员的素质，将使餐厅的经营更有保障。

　　2、坚持抓好产品和服务质量

　　有些餐饮店铺的生意好是依靠大量的宣传推广，但是光靠广告的作用可是不行的，还要提升餐厅的知名度和美誉度，坚持抓好产品和服务质量，以此让大众保持对你良好的印象，这也是对自己口碑的提升。一个店铺拥有好的口碑，就会在消费者中一传十、十传百的宣传开，这样获取客源就会更容易，自己店铺的效益也会更好。

　　3、具备自身特色

　　有特色的餐饮，才能在这个市场中更有竞争力。这个特色既包含产品的特色、服务的特色，也有就餐环境的氛围特色。一味的墨守成规和一成不变的产品，必然在这个竞争激烈的市场中被淘汰。所以具备自身的特色，有助于满足和适应消费者求新选异的心理，也能增强自身的竞争力，形成品牌价值。

　　4、明确市场定位

　　餐饮的市场定位需要从所处的地理位置、消费群体、经营环境来出发，根据市场和消费者的需求以及竞争对手的特点、优势，做出符合自身可行的定位，有助于和消费者的需求相吻合，也能让自己的店铺运营方向更明确。另外还需要根据市场情况随时调整自己的定位，形成随机应变、灵活经营的市场氛围，不断调整结构，主动抢占市场，产品推陈出新，这样的店铺才会更有抗风险能力，店铺生意也会越来越好。