据了解，美国的连锁业务销售额约达到一万亿美元，几乎超过全美的零售额的一半，并且大部分连锁企业将参与未来经济的竞争。

其理由是连锁销售的发展力强，它能不断地使产品和服务技术系统化，从而提高竞争力。　　

事实证明，不仅在美国，即使在日本，以麦当劳为代表的连锁经营的产业，很少受到社会经济状况的影响，从而增强了抵御各种经营风险的能力。

连锁经营不仅是企业提高效率、降低成本的经营方式，更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。

连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着很强的竞争能力，也是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。

三米粥铺也是通过连锁经营的模式逐渐发展壮大的。2016年，创始人徐金厂刚经历过久喜便当的失败，在这踟蹰之际，继续餐饮创业还是转行成了他面临的难题。

虽然餐饮业市场需求大，但是餐厅门店生存天数不到两年，如此短暂的生命周期让很多餐饮创业者望而却步。

徐金厂前后大概犹豫了大半年，也在这个期间去积极准备各项事宜。终于在16年的7月份创立三米粥铺这个项目。

之所以投身于粥品呢，是因为在热门餐饮排行榜里，快餐类的餐饮项目热度高，有一定的客户人群。其次是粥品解决了一个难题：复制快，易操作上手。这样就为17年的招商埋下了伏笔。

三米粥铺17年开始招商，从创立至今，三年来，有1000多家门店。从三米粥铺的发展的历程，可以告诉创业者以下几条经验。

1、连锁经营是品牌扩大的方法或者手段

其实，粥类品牌在整个市场上已经很多，前辈曼玲、粥公粥母等，作为创立时间晚，起步低的三米粥铺，如何在众多粥类品牌中杀出一条路来，成为粥类品牌的黑马呢？

秘诀就是连锁经营模式。自从17年开放招商，三米粥铺从1家店发展到几十家，上百家，上千家，这个数字呈现指数型增加。

2、注重管理是经营之重

说到连锁经营，很多人会想到难管理的问题，全国各地1000多家分店，如何管理成为重中之重。

管理不善，会出现个例，破坏三米粥铺的口碑，所以为了维护好三米粥铺这个品牌，公司加大力度在管理上。线下培训上岗，线上运营由总部代为操作，物料统一由公司采购，建立完整的供应链，为全国各地的分店建立统一的标准。

3、产品升级和服务升级

白粥的魅力在于百搭，但是对于顾客来说，光有粥还不行，还有各色小吃和小菜，这样的搭配，才能留住顾客的心。

三米粥铺一直秉持初心，为了提升顾客的用餐体验，在外卖包装上进行多次升级，在堂食店里，也进行店铺装修升级，整个品牌年轻时尚化，与时代接轨，迎合大众的挑剔的审美和口味。

如果想知道更多关于三米粥铺的故事，请关注微信公众号：三米粥铺上海总部，这里有更多猛料等着你。