店长如何做好餐厅的管理工作？作为餐饮店的店长，学会如何管理餐厅，和员工做好沟通，这是很重要的一件事情。店长每天要做好店内检查，了解当天餐厨情况和顾客反馈等各方面的问题，并防止出现突发的情况。那么具体应该怎么去做呢?

　　1、检查

　　店长在每天早上进店后应该针对各个岗位的工作，比如卫生环境、产品指标、食材库存、宣传单页摆放、用户体验等各方面进行检查，保证餐厅可以正常进行营业，做到有备无患。

　　2、服务

　　店长应该做好员工的服务培训，给予技术上的支持和资源上保证，让员工可以全身心投入工作当中，服务好每一位顾客，以此带给消费者良好的就餐体验。

　　3、激励

　　激励也是经常要做的事情，针对员工的整体状态，给予相应的激励，针对个人的精神状态，不定时给予鼓励。在一些执行性的工作上，也可以适当的委托员工，带给信任感，以此确保员工的工作积极性，也能提高工作效率。

　　4、观察

　　店长通过观察可以在一个新的高度上对店铺进行总览和思考问题，并获取员工的工作状态，顾客进店后的整体反应，并对现有的问题进行及时调整，防止已有的问题继续发展影响店铺的整体效益。

　　5、沟通

　　沟通是一项重要的工作，通过做报告、讨论问题、交代工作，可以发现当前可能存在的问题，以及和员工之间达成共识，这样才能相向而行，更高效的完成工作，让餐饮店得到更好的发展。